Cá hồi nướng phô mai Parmesan

Nguyên liệu

• - 500 g cá hồi phi lê
• - 60 g bột mì đa dụng
• - 3 lòng trắng trứng gà
• - 80 g phô mai Parmesan bào
• - 120 g bột chiên xù
• - 1 hộp sữa chua không đường
• - muối
• - tiêu
• - mù tạt
• - dầu olive
• - sốt Mayonnaise

Các bước chế biến

1. Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Cắt cá thành miếng vừa ăn khoảng 10-20cm.
2. Trộn đều bột mì với muối và tiêu trong một tô.
3. Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một tô khác cho đến khi nổi bọt.
4. Trộn đều bột chiên xù và phô mai Parmesan trong một đĩa sâu lòng.
5. Lăn đều miếng cá qua lớp bột mì, vỗ nhẹ để loại bỏ bột thừa.
6. Nhúng cá vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên xù và phô mai, ấn nhẹ để bột bám đều.
7. Chuẩn bị giấy bạc, phết một lớp dầu olive mỏng lên trên. Đặt cá đã tẩm bột lên giấy bạc, rưới thêm một ít dầu olive.
8. Nướng cá trong lò ở nhiệt độ 230°C trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi cá chín vàng.
9. Để làm nước sốt, trộn đều mayonnaise, sữa chua và mù tạt. Có thể điều chỉnh tỉ lệ các thành phần tùy theo khẩu vị.
10. Món ăn có thể dùng kèm với khoai tây chiên hoặc bánh mì bơ tỏi.