Mì Ý Sốt Kem Gà

Nguyên liệu

• - 8 miếng Ức gà nhỏ
• - 0.25 cup Bột mì đa dụng
• - 0.25 tsp Tiêu
• - 0.5 tsp Muối
• - 1 tsp Italian seasoning
• - 1.5 tbsp Dầu olive
• - 1 tbsp Bơ lạt
• - 0.25 cup Hành tây cắt sợi
• - 2 tép Tỏi băm nhuyễn
• - 0.5 quả Ớt chuông xanh cắt sợi
• - 0.5 quả Ớt chuông đỏ cắt sợi
• - 0.5 quả Ớt chuông vàng cắt sợi
• - 0.25 cup Rượu trắng nấu ăn
• - 0.5 cup Nước luộc mì
• - 1.5 cup Heavy cream
• - 0.5 cup Phô mai Parmesan bào
• - 230 gram Mì Ý sợi nhỏ

Các bước chế biến

1. Trong một bát, trộn đều ức gà với bột mì, tiêu, muối và Italian seasoning. Đảm bảo ức gà được phủ đều gia vị.
2. Đun nóng dầu olive trên chảo với lửa vừa lớn. Cho ức gà đã tẩm bột vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 3 phút cho đến khi chín vàng đều. Gắp gà ra đĩa, để riêng.
3. Trong chảo vừa chiên gà, cho bơ vào đun chảy. Thêm hành tây và tỏi băm vào, xào khoảng 2 phút cho đến khi hành tây trong và thơm.
4. Cho ớt chuông xanh, đỏ và vàng đã cắt sợi vào chảo, xào đều cho đến khi ớt chuông chín mềm.
5. Đổ rượu trắng vào chảo, đun khoảng 3-4 phút để rượu bay hơi. Nêm thêm muối và Italian seasoning, đảo đều.
6. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì đến khi đạt độ mềm vừa ý. Giữ lại khoảng 1/2 cup nước luộc mì.
7. Cho nước luộc mì và heavy cream vào chảo sốt, đun nhỏ lửa. Khi sốt bắt đầu sôi nhẹ, cho phô mai Parmesan vào, đảo đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn và sốt sánh lại.
8. Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt kem, trộn đều để mì ngấm đều sốt. Gắp mì ra đĩa, bày ức gà đã chiên lên trên và thưởng thức.