Bắp cải xào cà chua trứng

Nguyên liệu

• - 2 quả cà chua
• - 4 quả trứng gà
• - 0.5 bắp cải
• - hành tây
• - hành lá
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào tô, thêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Lượng nêm gia vị điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Khuấy đều hỗn hợp cho tan.
2. Hành lá thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ.
3. Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc thái hạt lựu.
4. Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây băm nhỏ. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ, thêm một chút muối.
6. Cho bắp cải vào xào, nêm gia vị (hạt nêm, đường, bột ngọt) vừa ăn. Đảo đều cho bắp cải chín tới.
7. Đổ trứng đã đánh vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng tơi và bám đều vào bắp cải. Thêm hành lá và tiêu, xào thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.