Cách làm món
Cá hấp chanh
Danh sách video
Cách hấp cá - Cá chẽm hấp chanh ớt ngon | Kỹ Năng Vào Bếp
Cá hấp chanh ngon khó cưỡng | THAI STEAMED FISH | 泰式檸檬魚
Hướng dẫn món cá chẽm hấp chanh - Steamed seabass with lemon | Thích ăn ngon
Cách làm món Cá chẽm hấp chanh
CÁ HẤP SỐT NƯỚC MẮM CHANH TỎI ỚT chua cay ngọt mặn đậm đà làm món lai rai cực hấp dẫn |Nhamtran FV
Ca Hap Chanh
Nguyên liệu
- - 1 kg Cá trắm tươi (hoặc cá lăng, cá diêu hồng)
- - 50 gr Riềng
- - 4 trái Chanh tươi
- - 4 trái Ớt hiểm
- - 15 gr Ngò rí
- - 1 củ Hành tím
- - 6 lá Lá chanh
- - 3 cây Sả
- - 50 gr Nước mắm
- - 10 gr Bột ngọt
- - 1 lon Bia
Các bước chế biến
- Chuẩn bị xửng hấp. Lót một lớp sả, riềng và lá chanh thái lát xuống đáy đĩa hấp để tạo hương thơm cho món ăn.
- Cá làm sạch, cắt thành khoanh vừa ăn. Ngâm cá trong bia khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước. Ướp cá với 5gr muối, 10gr bột ngọt và một muỗng canh bột năng. Trộn đều và xếp cá lên đĩa đã lót sả, riềng, lá chanh. Đặt các lát chanh tươi lên trên mình cá.
- Pha nước sốt: trộn nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt chanh trong một bát. Nêm nếm cho vừa ăn, đảm bảo vị chua, mặn hài hòa. Thêm lá chanh, ngò rí, riềng, ớt thái nhỏ và hành tím thái lát vào nước sốt.
- Cho đĩa cá vào xửng hấp khoảng 8-9 phút. Hấp đến khi cá vừa chín tới để giữ được độ ngọt và mềm của thịt.
- Rưới đều nước sốt lên cá đã hấp. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
