Cách làm món
Canh chua cá điêu hồng
Danh sách video
cách nấu CANH CHUA CÁ DIÊU HỒNG ngon không bị tanh thịt cá dai thơm - Tú Lê Miền Tây
Cách nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng vị đậm đà ngọt thanh, không tanh
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon cho mâm cơm gia đình | Cook béo
Món Ăn Ngon - CANH CHUA CÁ ĐIÊU HỒNG thơm ngon đãi cả nhà
CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ DIÊU HỒNG ngon mà lại đơn giản | Zui Vào Bếp
Canh chua cá điêu hồng đúng chuẩn miền tây quê em
How To Cook - Cách Làm CANH CHUA CÁ DIÊU HỒNG Siêu Ngon Đưa Cơm | Phụ Nữ và Gia Đình Hóng Showbiz
Nguyên liệu
- - 1 con cá điêu hồng phi lê (700gr)
- - 1 củ su hào nhỏ
- - 3 quả cà chua
- - 300 gr rau cần
- - 3 quả thanh trà (hoặc 2 quả me)
- - 1 củ tỏi
- - hành lá
- - thì là
- - ớt tươi
- - gia vị thông thường
Các bước chế biến
- Cá điêu hồng sau khi phi lê, thái miếng mỏng vừa ăn. Đem chiên sơ đến khi vàng giòn. Phần đầu cá giữ lại để nấu nước dùng, giúp nước canh thêm ngọt thanh.
- Cà chua bổ múi cau. Su hào thái con chì. Rau cần nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó thái khúc vừa ăn. Hành lá, thì là thái nhỏ. Ớt tươi thái khoanh (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị). Tỏi băm nhỏ, chia làm hai phần.
- Phi thơm một phần tỏi băm, sau đó cho su hào và cà chua vào xào nhẹ. Nêm một thìa canh bột canh, đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm nước dùng cá và lượng nước vừa đủ dùng. Cho thanh trà (hoặc me) vào nồi để tạo vị chua. Khi su hào chín mềm, vớt thanh trà ra, dằm nát, bỏ hạt, lấy phần nước cốt chua.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút nước mắm để tăng hương vị. Cho cá đã chiên và rau cần vào, đun sôi nhẹ. Cuối cùng, thêm hành lá, thì là, ớt và một thìa cafe bột ngọt. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
