Súp Trứng Cà Chua

Nguyên liệu

• - 1 trái cà chua chín
• - 0.5 củ hành tây nhỏ
• - 1 trứng gà
• - 1 tô nước dùng gà
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 0.5 muỗng cà phê hạt nêm
• - tiêu xay
• - dầu mè
• - ngò
• - 0.5 muỗng cà phê bột bắp

Các bước chế biến

1. Cà chua và hành tây đem cắt hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tây vào xào đến khi dậy mùi thơm, sau đó thêm cà chua và đảo đều.
2. Hòa tan bột bắp với một ít nước lọc. Đánh tan trứng gà trong một chén riêng.
3. Đổ nước dùng gà vào chảo cà chua, đun sôi trong khoảng 3 phút.
4. Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp bột bắp đã hòa tan vào, khuấy đều để tạo độ sánh cho súp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm một chút dầu mè và ngò xắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
5. Múc súp ra tô và thưởng thức khi còn nóng.