Cách làm món
Chân gà mắm sả tắc
Danh sách video
CÔNG THỨC LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC SIÊU ĐƠN GIẢN CỰC NGON #SHORTS
Cách làm CHÂN GÀ NGÂM XẢ TẮC cực đơn giản mà lại ngon
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
Công thức CHÂN GÀ SẢ TẮC CỰC NGON tán đổ Crush trong một nốt nhạc | Minn Cookie | #Shorts
biết cách làm chân gà ngâm sả tắc thế này đảm bảo không sợ nhớt hay nổi váng nha
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon cực hấp dẫn ‖ Bếp nhà Sin
How to make crispy white lemongrass chicken feet, not viscous, not bitter, preserved for a long time
Nguyên liệu
- - 1 vỉ chân gà
- - 1 củ gừng
- - 4 cây sả
- - 4 củ tỏi
- - 6 quả tắc
- - 3 trái ớt
- - nước mắm
- - đường
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách ngâm và rửa sạch với muối. Tiếp theo, chần chân gà qua nước sôi trong 2 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
- Chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn tỏi băm, gừng băm, sả băm và đường. Nêm nếm nước mắm và nước tắc sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa.
- Ướp chân gà đã luộc với một nửa lượng nước chấm trong khoảng 2-3 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị.
- Phi thơm tỏi, ớt và sả băm trong chảo với một chút dầu ăn đến khi vàng thơm. Vớt hỗn hợp này ra để riêng, giữ lại một ít để trộn sau.
- Sử dụng lại chảo vừa phi, cho phần nước mắm còn lại vào đun sôi, sau đó cho chân gà đã ướp vào xào đều.
- Tiếp tục xào chân gà cho đến khi nước mắm sánh lại và chân gà ngấm đều gia vị.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước mắm keo lại và bám đều vào chân gà.
- Cuối cùng, cho phần sả ớt tỏi đã phi thơm vào trộn đều, tắt bếp và thưởng thức.
