Xi-rô dâu tây

Nguyên liệu

• - 500 g dâu tây tươi
• - 300 ml nước lọc
• - 500 g đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dâu tây, loại bỏ cuống và thái lát mỏng.
2. Trong nồi, kết hợp dâu tây đã thái lát với 300ml nước lọc. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, đến khi dâu tây mất màu và trở nên nhạt.
3. Sử dụng rây lọc hoặc vải màn để lọc hỗn hợp dâu tây, giữ lại phần nước cốt trong.
4. Cho nước cốt dâu tây trở lại nồi, thêm 500g đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút, khuấy đều để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
5. Tắt bếp. Hớt bỏ bọt trên bề mặt xi-rô để đảm bảo độ trong và mịn. Để xi-rô nguội hoàn toàn.
6. Đổ xi-rô dâu tây vào lọ thủy tinh đã được khử trùng và làm khô. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
7. Xi-rô dâu tây thành phẩm có độ sánh mịn và màu sắc đẹp mắt, thích hợp để pha chế đồ uống hoặc làm nguyên liệu cho các món tráng miệng.
8. Xi-rô dâu tây có thể được sử dụng để làm bánh mousse dâu hoặc các loại bánh ngọt khác, mang lại hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn.