Cách làm món
Canh vịt nấu măng chua
Danh sách video
Vịt nấu măng chua _ Cách làm vịt nấu măng chua thơm ngon đậm vị ăn hoài không ngán
Làm Vịt Nấu Măng Theo Cách Này Chỉ Có Ngon Hết Nước Chấm
Cách làm món canh vịt nấu măng chua thơm ngon!
VỊT NẤU MĂNG TƯƠI, BÚN MĂNG VỊT Cách nấu đậm đà thịt thơm măng giòn ăn bún siêu ngon |Nhamtran FV
Cách làm món CANH VỊT NẤU MĂNG đơn giản không hôi, ngon hết nước chấm | TRANG COOKING
Vịt Nấu Măng Tươi đậm đà thơm ăn rất là ngon
Vịt Nấu Măng Chua Ngon Hết Nước Chấm || Cooked Duck With Sour Bamboo Shoots
Thu hoạch măng làm món vịt nấu măng chua, bữa cơm ngon cùng mẹ I Ẩm Thực Mẹ Làm
Nguyên liệu
- - 400 g ức vịt
- - 300 g măng chua
- - 1 củ gừng tươi
- - 1 trái chanh
- - 5 cọng hành lá
- - 1 xị rượu trắng
- - hành tím
- - tiêu
- - 1 muỗng canh bột ngọt
- - 1 muỗng canh đường
- - 1 muỗng canh hạt nêm
- - 1 muỗng canh muối
- - 1 muỗng canh nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt vịt bằng cách xát muối và gừng đập dập lên toàn bộ miếng thịt. Rửa lại thật sạch với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng. Hoà tan rượu trắng với nước cốt chanh, ngâm thịt trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch.
- Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hoặc giã hành tím, tiêu và gừng.
- Ướp thịt vịt với hỗn hợp hành, gừng, tiêu đã giã nhuyễn. Thêm bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm và một chút sa tế tôm. Trộn đều và ướp trong ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Phi thơm hành tím, cho thịt vịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ nước lọc vào nồi, lượng nước tùy thuộc vào khẩu vị và lượng canh mong muốn. Đun sôi.
- Rửa sạch măng chua và hành lá, để ráo. Khi nước canh sôi, hớt bọt để nước dùng được trong. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho măng chua vào nấu cùng khoảng 3 phút. Tắt bếp và rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên để trang trí.