Đậu hũ sốt nấm kim châm

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ
• - 50 g nấm kim châm
• - 5 tai nấm hương khô
• - 30 g cà rốt
• - 1 nhánh ba rô

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt trong chảo dầu nóng. Vớt ra, để ráo dầu.
2. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Cà rốt thái hạt lựu. Ba rô thái khoanh tròn, một phần băm nhỏ.
3. Phi thơm ba rô băm nhỏ với dầu ăn. Cho nấm hương và cà rốt vào xào chín. Thêm nấm kim châm, nêm nếm gia vị (hạt nêm chay, nước tương, đường, tương ớt) vừa ăn.
4. Hòa tan bột năng với nước, từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều cho sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị.
5. Xếp đậu hũ chiên ra đĩa, rưới đều sốt nấm lên trên. Rắc thêm ba rô thái khoanh và tiêu xay để tăng thêm hương vị.