Đậu phụ tôm chiên

Nguyên liệu

• - 100 g tôm tươi
• - 1 bìa đậu phụ
• - 0.5 củ cà rốt
• - rau mùi tàu
• - bột chiên giòn
• - hạt nêm
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Tôm tươi sau khi sơ chế, đem băm nhỏ. Đậu phụ nghiền nát. Cà rốt bào sợi nhỏ. Trộn đều tôm, đậu phụ và cà rốt trong một bát lớn. Nêm nếm gia vị hạt nêm và dầu hào cho vừa ăn, trộn đều. Thêm từ từ bột chiên giòn vào hỗn hợp, trộn đều đến khi đạt độ kết dính mong muốn. Bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp định hình.
2. Cho hỗn hợp đậu phụ tôm vào túi bắt kem. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Bóp nhẹ túi bắt kem để tạo hình các miếng đậu phụ tôm vừa ăn và thả vào chảo chiên. Chiên vàng đều các mặt đến khi chín hoàn toàn.