Mì Udon Xào Tôm Rau Củ

Nguyên liệu

• - Mì udon
• - Cà rốt
• - Bông cải xanh
• - Nấm rơm
• - Tôm tươi
• - Hạt nêm
• - Dầu hào
• - Dầu mè
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Cắt mì udon thành những đoạn vừa ăn. Ngâm mì trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó luộc mì cho đến khi đạt độ mềm mong muốn. Vớt mì ra và rửa lại bằng nước lạnh để tránh bị dính, để ráo.
2. Rửa sạch bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và bào thành sợi mỏng. Rửa sạch nấm rơm và cắt làm tư. Ngâm tất cả các loại rau củ trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng và bụng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng. Tiếp theo, cho rau củ và nấm vào chảo, thêm một chút nước để bông cải xanh nhanh chín mềm. Nêm dầu hào, hạt nêm và dầu mè cho vừa ăn. Khi rau củ chín tới, tắt bếp và cho mì udon vào trộn đều để mì ngấm gia vị. Bày mì ra đĩa và thưởng thức.