Cách làm món
Xíu mại tôm thịt
Danh sách video
Cách làm món Xịu Mại Khô nhân Tôm Thịt thanh đạm, thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà | Hẹn Hò Góc Bếp
Xíu Mại Dimsum - Cách làm XÍU MẠI TÔM THỊT chuẩn ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Xíu Mại Tôm Thịt Làm Dễ Ăn Ngon Cho Bữa Tối
Xíu Mại Dim Sum - Chia Sẻ Cách Làm Ngon Như Nhà Hàng - 燒賣。
Cách làm Xíu Mại Tôm Thịt Điểm Sấm Dim Sum ngon từ bếp trưởng nhà hàng Trung Hoa Tram Nguyen Germany
XÍU MẠI TÔM THỊT
Nguyên liệu
- - 200 gr thịt heo xay
- - 200 gr tôm tươi
- - Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- - cà rốt
- - hành lá
- - vỏ xíu mại
- - bột ngô
- - muối
- - hạt nêm
- - dầu hào
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm bằng cách lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó thái hạt lựu. Rửa sạch nấm mèo, cà rốt và hành lá, sau đó thái nhỏ tất cả.
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay, tôm đã sơ chế, cà rốt, hành lá, nấm mèo cùng với một muỗng canh bột ngô và các loại gia vị. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau để tạo thành hỗn hợp nhân xíu mại.
- Để gói xíu mại, làm ẩm nhẹ vỏ bánh bằng cách chấm một ít nước lên bề mặt nếu vỏ bánh bị khô. Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa vỏ bánh, sau đó nhẹ nhàng bóp mép vỏ bánh lại để tạo hình xíu mại.
- Chuẩn bị xửng hấp, phết một lớp dầu mỏng xuống đáy để chống dính. Hấp xíu mại trong khoảng 10 phút với lửa lớn, đảm bảo nước sôi mạnh trước khi cho xíu mại vào hấp.
- Lưu ý khi hấp xíu mại là chỉ xếp xíu mại vào xửng sau khi nước đã sôi. Sắp xếp các viên xíu mại có khoảng cách để tránh chúng dính vào nhau khi chín.
