Thịt nướng sa tế mật ong

Nguyên liệu

• - 300 g thịt nạc dăm heo
• - 4 tép tỏi
• - hành khô
• - 1 mcf sa tế
• - 3 mcf dầu hào
• - 1 mcf xì dầu
• - 1 mcf mật ong
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc dăm heo với nước muối loãng, sau đó dùng giấy ăn thấm khô hoàn toàn. Dùng dĩa xâm đều lên bề mặt thịt để thịt dễ dàng ngấm gia vị.
2. Băm nhỏ tỏi, thái lát mỏng hành khô. Trộn đều tỏi và hành với thịt đã sơ chế.
3. Trong một bát nhỏ, trộn tiêu, 2 mcf dầu hào, xì dầu, sa tế và một ít dầu ăn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đổ hỗn hợp sốt vào thịt và trộn đều. Ướp thịt trong ít nhất 1 giờ để thịt ngấm gia vị.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào đáy nồi, xếp thịt đã ướp vào. Nướng mỗi mặt trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180°C, hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều.
5. Trong khi nướng thịt, đổ phần sốt ướp thịt còn dư và phần nước thịt chảy ra trong quá trình nướng vào một nồi nhỏ.
6. Thêm một ít nước đun sôi để nguội, 1 mcf dầu hào và mật ong vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại thành sốt.
7. Cắt thịt đã nướng thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào nồi sốt, đảo đều để thịt ngấm sốt.
8. Rắc thêm hành lá hoặc rau mùi tây lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị. Món thịt nướng sa tế mật ong đã hoàn thành, thịt mềm, ngon và thấm đẫm gia vị.