Mì trộn thập cẩm

Nguyên liệu

• - 3 gói mì
• - 50 gr bắp cải tím
• - 100 gr chả lụa
• - 1 trái dưa leo
• - 0.5 trái bắp Mỹ hấp chín
• - 50 gr giá
• - 100 gr da heo
• - 0.5 củ cà rốt
• - 2 cây xúc xích
• - 200 gr thịt ba chỉ heo
• - 50 gr lá tía tô
• - 2 quả trứng gà
• - 3 muỗng dầu hào
• - 1 ít hành lá
• - 2 muỗng mè trắng
• - 2 muỗng nước tương
• - 2 muỗng giấm
• - 2 muỗng đường
• - 6 muỗng nước lọc
• - 1 củ tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch giá, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Dưa leo rửa sạch, thái sợi. Bắp cải tím rửa sạch, thái sợi và trụng nhanh qua nước sôi. Tách hạt bắp Mỹ đã hấp chín. Chả lụa và xúc xích thái sợi. Rửa sạch lá tía tô, thái nhỏ.
2. Trụng mì qua nước sôi, vớt ra để ráo.
3. Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo, ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu. Chiên thịt chín vàng đều hai mặt.
4. Ốp la trứng gà. Luộc da heo và cắt miếng vừa ăn.
5. Pha nước sốt trộn mì: Cho dầu hào, nước tương, đường, giấm, nước lọc vào tô, khuấy đều cho tan. Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho hỗn hợp nước sốt vào, đun nhỏ lửa đến khi sôi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thêm mè trắng và hành lá thái nhỏ vào, trộn đều.
6. Cho mì vào tô lớn, thêm cà rốt, dưa leo, bắp cải tím, giá, bắp Mỹ, chả lụa, xúc xích, thịt ba chỉ, da heo, lá tía tô và nước sốt vào, trộn đều. Bày ra đĩa, đặt trứng ốp la lên trên và thưởng thức.