Canh bồng khoai nấu tôm

Nguyên liệu

• - 500 g bồng khoai
• - 100 g tôm bóc nõn
• - 2 quả cà chua
• - 1 quả me
• - hành lá
• - 2 nhánh tỏi
• - tía tô
• - lá lốt
• - rau ngổ

Các bước chế biến

1. Bồng khoai sau khi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Trong một nồi khác, phi thơm hành, cho cà chua cắt nhỏ và 2 muỗng canh mắm vào. Tiếp theo, thêm tôm và đảo đều đến khi tôm săn lại. Cuối cùng, cho bồng khoai vào xào để thấm gia vị.
2. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, thêm me vào và đun đến khi bồng khoai chín nhừ. Dằm me để bỏ vỏ và hạt, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Đập dập tỏi, cắt nhỏ hành lá, tía tô, lá lốt và rau ngổ. Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt vào nồi canh, đảo nhẹ và tắt bếp.