Cách làm món
Canh cà tím bung
Danh sách video
CHIA SẺ CHI TIẾT CÁCH NẤU MÓN CÀ TÍM BUNG/ẨM THỰC PHÙNG TẤN
cách làm CÀ TÍM BUNG ĐẬU THỊT ngon bất bại | TRANG COOKING
CÀ BUNG – món ăn ngon cho ngày chuyển mùa | Cùng Cháu Vào Bếp
Chả Biết Các Bác Nấu Canh Cà Tím (Cà Bung) Như Thế Nào Còn Em Nấu Kiểu Hà Nội Ngon Quên Chết #MnHG
Cách nấu canh cà tím với xương ngọt mát ngon!
Nguyên liệu
- - 4 quả cà tím non
- - 1 quả cà chua
- - 1 bìa đậu phụ nhỏ
- - 200 gram thịt ba chỉ
- - 2 thìa cơm mẻ
- - lá lốt
- - tía tô
- - mùi tàu
- - tỏi
- - hành lá
- - hạt nêm
- - đường
- - nước mắm
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống, thái dọc làm tư rồi thái vát thành miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm. Rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Thịt ba chỉ thái chỉ. Cà chua thái múi cau. Rau thơm thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, rán vàng đều các mặt. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi chín vàng, thêm chút hạt nêm và nước mắm.
- Cho cà chua và cà tím vào nồi thịt, đảo đều. Thêm hạt nêm, nước mắm, cơm mẻ vào, đảo đều để cà tím ngấm gia vị. Đậy vung, om nhỏ lửa đến khi cà tím hơi mềm.
- Cho đậu phụ đã rán vào nồi, đảo nhẹ để đậu không bị nát. Thêm nước xâm xấp mặt cà, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm mẻ nếu thích ăn chua hơn. Đậy vung, om đến khi cà tím mềm nhừ. Cuối cùng, cho rau thơm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
