Bánh tráng cuốn sốt tắc

Nguyên liệu

• - Trứng cút
• - Xoài xanh
• - Bánh tráng
• - Tắc
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Muối nhuyễn
• - Đường
• - Tương ớt
• - Mayonnaise

Các bước chế biến

1. Luộc trứng cút đến khi chín tới (khoảng 6-7 phút), vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ, cắt làm tư. Xoài xanh gọt vỏ, bằm nhỏ. Hành tím thái lát mỏng, phi thơm với dầu ăn.
2. Hành lá thái nhỏ, cho vào bát cùng một chút đường. Đun nóng dầu ăn rồi đổ vào bát hành lá, trộn đều để hành giữ được màu xanh và thơm.
3. Làm ướt bánh tráng bằng nước lọc. Phết một lớp mỏng hành lá lên bánh tráng, sau đó xếp trứng cút và xoài lên trên và cuộn lại.
4. Pha sốt chấm: Vắt tắc lấy nước cốt. Thêm hành phi và dầu phi hành, tương ớt, muối nhuyễn, đường và mayonnaise. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và vừa ăn. Có thể điều chỉnh lượng đường, muối và tương ớt tùy theo khẩu vị.