Trứng cuộn ớt chuông

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà
• - 1/4 ớt chuông xanh
• - 1/4 ớt chuông đỏ
• - 1/4 ớt chuông vàng
• - 4 cái xúc xích
• - 1 thìa nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và thái hạt lựu. Xúc xích thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích.
2. Đập trứng vào bát, thêm ớt chuông và xúc xích đã thái. Nêm nếm nước mắm cho vừa ăn, đánh đều hỗn hợp.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ từ từ từng lớp trứng mỏng vào chảo. Chiên đến khi trứng se lại thì cuộn tròn lại. Tiếp tục chiên đến khi trứng chín vàng đều các mặt.
4. Cắt trứng cuộn thành khoanh vừa ăn và thưởng thức cùng cơm nóng. Có thể ăn kèm với rong biển sấy để tăng thêm hương vị.