Thịt đà điểu xào ngũ sắc

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt đà điểu
• - 1 trái ớt chuông đỏ
• - 1 trái ớt chuông vàng
• - 1 trái ớt chuông xanh
• - 0.5 củ hành tây
• - 0.5 trái dưa leo
• - hành lá
• - ngò rí
• - tiêu
• - muối
• - nước mắm
• - nước tương
• - dầu ăn
• - đường trắng
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Thịt đà điểu rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, đường, nước mắm và nước tương. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
2. Ớt chuông xanh, đỏ, vàng rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng vuông tương tự.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt đà điểu vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm dưa leo và ớt chuông vào xào khoảng 5 phút. Cho hành tây và hành lá vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
4. Bày món ăn ra đĩa, rắc tiêu và ngò rí lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.