Rau muống xào thịt băm

Nguyên liệu

• - 1 bó rau muống
• - 200 gr thịt băm
• - 2 tép tỏi
• - mì chính
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào xào ở lửa lớn đến khi thịt chín tái và săn lại. Nêm nếm mì chính, hạt nêm và hạt tiêu cho vừa ăn, đảo đều rồi trút ra bát riêng.
3. Thêm một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo vừa xào thịt, phi thơm tỏi băm. Cho rau muống vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi rau vừa chín tới, nêm mì chính và nước mắm, đảo đều. Cho thịt băm đã xào vào, đảo thêm khoảng 2 phút cho thịt và rau quyện đều vào nhau rồi tắt bếp.
4. Gắp rau muống xào thịt băm ra đĩa, dùng nóng với cơm.