Pancake Eat Clean

Nguyên liệu

• - 0.5 cup yến mạch rolled oats
• - 1 quả chuối chín (khoảng 60-70g)
• - 1 quả trứng gà (40g)
• - 1-2 tsp mật ong
• - 120-150 ml nước dừa (hoặc sữa ko đường, nước lọc...)
• - 0.5 tsp mật ong
• - 1 tsp bột cacao
• - 1 tsp bột hạnh nhân
• - 50-60 g thanh long
• - 20 g táo xanh
• - 1 tsp hạt gai dầu
• - 0.5 tsp hạt chia
• - 10-20 g sữa chua không đường

Các bước chế biến

1. Xay yến mạch bằng máy xay sinh tố đến khi mịn thành bột yến mạch. Có thể giữ lại một phần nhỏ yến mạch nguyên hạt để tăng thêm độ giòn. Trộn đều bột yến mạch với bột cacao và bột hạnh nhân.
2. Nghiền nhuyễn chuối chín. Từ từ thêm hỗn hợp bột yến mạch vào chuối đã nghiền, trộn đều. Cho từ từ nước dừa vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Đánh tan trứng gà trong một bát riêng. Đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Thêm mật ong vào, tiếp tục trộn đều.
4. Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Khi chảo đã nóng, giảm lửa nhỏ. Múc từng muỗng bột vào chảo. Có thể sử dụng khuôn chiên trứng để tạo hình bánh đẹp mắt. Chiên bánh trên lửa vừa trong vài phút, sau đó lật mặt bánh. Chiên thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Lặp lại quá trình chiên bánh cho đến khi hết bột. Bày bánh ra đĩa và trang trí bằng trái cây tươi và các loại hạt tùy thích.