Súp củ dền thịt gà

Nguyên liệu

• - 0.5 củ dền
• - 0.5 củ cà rốt
• - 0.5 củ hành tây
• - 1 nấm đùi gà
• - 1 nhánh cần tây
• - 0.5 chén gà xé phay
• - Nước dùng gà
• - Dầu oliu
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế cà rốt, củ dền, cần tây và hành tây bằng cách gọt vỏ, rửa sạch. Nấm đùi gà rửa sạch. Sau đó, thái tất cả các loại rau củ thành hạt lựu.
2. Đun nóng dầu ô liu trong nồi trên bếp. Khi dầu nóng, cho hành tây và cần tây vào xào đến khi thơm.
3. Tiếp theo, cho nấm, cà rốt, củ dền và thịt gà xé vào nồi. Nêm một chút muối và đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
4. Đổ nước dùng gà vào nồi sao cho xấp xỉ mặt rau củ. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi củ dền và cà rốt chín mềm hoàn toàn.
5. Tắt bếp, sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp súp đến độ mịn mong muốn.
6. Sau khi xay, bật bếp trở lại. Nếu súp quá loãng, tăng lửa để hơi nước bốc hơi nhanh chóng, giúp súp đặc lại. Nếu súp đã đạt độ đặc mong muốn, giữ lửa nhỏ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
7. Tắt bếp, múc súp ra bát và thưởng thức khi còn nóng.