Súp kem gà

Nguyên liệu

• - Thịt gà luộc xé sợi
• - 200 ml Nước dùng gà
• - 50 ml Kem tươi
• - 50 g Bột yến mạch hoặc bột mì nguyên cám
• - 50 g Nấm đùi gà
• - 1 củ Cà rốt
• - 50 g Đậu Hà Lan tươi
• - Muối
• - Tiêu
• - 25 g Bơ
• - 0.5 củ Hành tây
• - Rau mùi
• - Bánh mì ăn kèm

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Luộc thịt gà, để nguội bớt rồi xé sợi nhỏ.
2. Thái hạt lựu hành tây và cà rốt. Đun chảy bơ trong nồi, phi thơm hành tây, sau đó cho cà rốt vào đảo đều khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, thêm đậu Hà Lan và nấm vào, đảo chung cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
3. Rắc từ từ bột yến mạch vào nồi, đảo nhanh tay để bột hòa quyện đều với các nguyên liệu. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Khi súp sôi, cho kem tươi vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa khẩu vị.
4. Sử dụng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp (tùy chọn). Nếu súp quá đặc, thêm từ từ nước dùng gà. Nếu súp quá loãng, hòa tan một ít bột yến mạch với nước lạnh, sau đó cho vào nồi, khuấy đều. Cho thịt gà xé sợi vào nồi, đảo nhẹ.
5. Tắt bếp. Rắc thêm tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên. Thưởng thức súp nóng kèm bánh mì.
6. Để làm súp chay, thay thế thịt gà bằng 200-300ml sữa đậu nành để tăng thêm hương vị ngọt ngào.