Lẩu Gà Nấu Nấm

Nguyên liệu

• - 1.2 kg Gà ta
• - 200 gram Nấm rơm tươi
• - 100 gram Nấm bào ngư tím
• - 200 gram Nấm đùi gà
• - 100 gram Nấm kim châm
• - 1 lát Tàu hủ non
• - 1 quả Bắp mỹ
• - 1 củ Củ cải trắng
• - Rau ăn kèm (tần ô, mồng tơi, cải, cải thảo)
• - củ Hành tím
• - Ớt đỏ
• - Mì trứng
• - Gia vị (hạt nêm, muối, nước mắm)

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tím băm, nước mắm và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
2. Sơ chế các loại nấm: cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo nước. Đậu hũ non rửa nhẹ nhàng và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
3. Ninh nước dùng bằng cách cho bắp mỹ và củ cải trắng (đã gọt vỏ và cắt khoanh) vào nồi. Đun sôi và ninh trong khoảng 30 phút. Nêm thêm một chút muối để tăng hương vị.
4. Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo nước.
5. Khi thưởng thức, cho gà đã ướp vào nồi nước dùng đang sôi. Đun khoảng 10 phút cho thịt gà chín tới, sau đó cho các loại nấm vào. Nấm chín rất nhanh nên có thể ăn ngay. Nêm nếm lại nước lẩu cho vừa khẩu vị. Nhúng rau và ăn kèm với mì trứng.