Cách làm món
Ốc nấu chuối đậu
Danh sách video
Cách Nấu Ốc Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ Kiểu Miền Bắc Đơn Giản Mà Ngon
ỐC OM CHUỐI ĐẬU – Món ăn kinh điển của người Bắc Bộ | Cùng Cháu Vào Bếp
Ốc om chuối đậu - Lê Anh Nuôi #food #leanhnuoi
Ốc Om Chuối Đậu Ngon Cực Kỳ | HÀ COOKING
Ốc Nấu Chuối Đậu Ngày Mưa #shorts
ỐC NẤU CHUỐI chuẩn vị thơm ngon | Bếp Của Vợ
Cách làm ốc chuối đậu theo kiểu miền Bắc
cách làm ốc nấu chuối đậu ngon nhất || Huong Foody
ỐC OM CHUỐI ĐẬU - Chuẩn Bắc, thơm ngon đúng vị
Cách nấu Ốc Om Chuối Đậu ngon khó cưỡng l Hương Vị Việt _How to cook banana beans and snails.
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc nhỏ
- - 2 bìa Đậu phụ
- - 5 quả Chuối xanh
- - 2 quả Cà chua
- - Hành lá
- - Hành khô
- - Mùi tàu
- - Tía tô
- - Lá lốt
- - Ớt
- - Mẻ
- - Sả
- - Nghệ
Các bước chế biến
- Ngâm ốc trong nước sạch qua đêm để loại bỏ bùn đất. Rửa ốc thật sạch nhiều lần. Luộc ốc với sả đập dập để tạo hương thơm.
- Khều thịt ốc ra khỏi vỏ. Phi thơm hành khô, cho ốc vào xào nhanh tay với một chút mắm để thịt ốc săn lại và dậy mùi.
- Chuối xanh gọt vỏ, thái lát vát vừa ăn. Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm vị chát, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, rán vàng đều các mặt.
- Phi thơm hành khô, cho chuối đã ráo nước vào xào. Thêm cà chua bổ múi cau, mắm, muối, bột nghệ và mẻ. Đổ nước luộc ốc vào nồi, đun khoảng 15 phút cho chuối mềm.
- Khi chuối chín mềm, cho đậu phụ đã rán và rau thơm thái nhỏ (hành lá, mùi tàu, tía tô, lá lốt, ớt) vào. Đảo nhẹ và đun thêm khoảng 2-3 phút. Múc ra bát và thưởng thức nóng.
