Cách làm món
Lẩu ốc
Danh sách video
Cách Nấu Lẩu Ốc ChUa Cay Thơm Ngon, Ăn Là Nghiền-SNail HotPot | Lẩu Ốc Cùng Bếp Của Anh TV
Ông Thọ Làm Món Lẩu Ốc Chua Cay Nóng Hổi, Ăn Là Mê | Snail Hotpot
Lẩu ốc ngon Đan Phượng | quy trình làm lẩu ốc, chả ốc qua chia sẻ của bếp trưởng #hanoifood
Hướng dẫn cách làm Lẩu ốc với #Feedy | Feedy VN
ỐC LẨU CHUA CAY / SNAIL HOTPOT ( Sinhdoi COOK )
Nấu Nồi Lẩu Ốc Chà Bá Lửa Ăn Mừng Ngôi Chòi B.iệt Thự Đang Khởi Công
Nguyên liệu
- - 2 kg Ốc mít
- - 300 gr Bắp bò
- - 2 thanh Đậu phụ
- - 2 quả Cà chua
- - Rau muống
- - Giá đỗ
- - Tía tô
- - Lá lốt
- - Bún ăn kèm
- - Nước mắm
- - Mì chính
- - Mẻ
- - Bột nghệ
- - Hành khô
- - Tỏi khô
- - Sả
- - Lá chanh
- - Gừng
Các bước chế biến
- Sơ chế ốc: Ngâm ốc với muối và ớt cắt lát trong ít nhất 4 giờ để loại bỏ hoàn toàn nhớt và cặn bẩn. Luộc ốc cùng sả đập dập và lá chanh cho thơm. Sau khi ốc chín, khêu lấy thịt, rửa sạch lại với nước và ngâm cùng một chút nước mắm và tiêu để tăng hương vị.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Thịt bò thái lát mỏng và ướp với gừng băm và tiêu. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng đều các mặt. Các loại rau sống như rau muống, giá đỗ rửa sạch. Tía tô và lá lốt thái nhỏ.
- Nấu nước dùng: Phi thơm hành và tỏi băm. Cà chua bổ múi cau, xào cùng bột nghệ và nước mắm đến khi mềm nhừ và có màu đẹp mắt. Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm mẻ đã lọc qua rây. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
- Trình bày và thưởng thức: Bày các nguyên liệu ra bàn và thưởng thức lẩu ốc nóng hổi.
