Cách làm món
Thịt Heo Khô
Danh sách video
Khô heo giả bò khô | Cách làm đơn giản + công thức sốt ướp mình thích nhất | Pork jerky
Cách làm KHÔ THỊT HEO theo kiểu khô bò thơm ngon đón tết
Khô thịt heo thơm ngon mềm dẻo ăn giống như khô bò, cách làm đơn giản 1 ngày có ăn để được rất lâu
Cách làm khô heo ăn Tết | Làm khô heo xé tại nhà
✅ Hô Biến THỊT HEO Thành BÒ KHÔ Giống Đến 99% Trong Tích Tắc | Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt mông sấn (thớ dài)
- - 80 g bột điều
- - 1 gói gia vị bò kho
- - 1 thìa canh bột ớt (ta hoặc Hàn Quốc)
- - 2 củ tỏi
- - 150 g đường
- - 5 thìa bột canh
- - 2 thìa dầu hào
- - 6 củ sả
- - 1 miếng gừng
- - 1 thìa canh bột nghệ
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt heo, thái dọc thớ dày khoảng 2cm. Luộc thịt với 3 củ sả đập dập trong khoảng 20 phút. Vớt thịt ra và giữ lại phần nước luộc.
- Để thịt nguội bớt (khoảng 10-15 phút), xé sợi dọc thớ. Lưu ý xé sợi to, dài, không xé tơi.
- Trộn đều thịt đã xé với tỏi đập dập, gừng băm nhỏ, sả thái nhỏ và các nguyên liệu còn lại.
- Đổ bớt nước luộc thịt, giữ lại một lượng vừa đủ sâm sấp mặt thịt. Cho thịt đã trộn vào nồi, đun lửa lớn đến khi cạn nước.
- Đổ thịt ra khay cho nguội bớt, sau đó cho lên chảo, sên với lửa nhỏ đến khi thịt khô và săn lại.
- Sấy thịt trong lò nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 3-5 phút hoặc dùng máy sấy tóc, sấy đều tay khoảng 10-15 phút đến khi thịt khô hoàn toàn.
