Trứng cuộn tôm

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Hành lá
• - Hành khô
• - Muối
• - Tiêu xay
• - Nước mắm
• - Dầu ăn
• - Trứng gà

Các bước chế biến

1. Tôm tươi làm sạch, bỏ vỏ, rút chỉ đen, sau đó giã nhuyễn hoặc xay nhỏ.
2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cho hành lá và hành khô băm nhỏ vào tô tôm đã giã nhuyễn. Nêm nếm muối, tiêu, và một ít nước mắm cho vừa khẩu vị gia đình. Trộn đều hỗn hợp.
3. Ướp hỗn hợp tôm đã trộn trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
4. Trong thời gian chờ tôm ngấm gia vị, đập trứng gà ra bát, đánh tan. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, tráng trứng thật mỏng để khi cuộn không bị rách.
5. Khi trứng chín, trải đều hỗn hợp tôm lên bề mặt trứng, sau đó cuộn tròn lại thật chặt tay như cuộn kimbap. Đem trứng cuộn tôm đi hấp chín trong khoảng 10-15 phút.
6. Sau khi hấp chín, lấy trứng cuộn tôm ra, để nguội bớt rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Món này dùng nóng sẽ rất ngon.