Cách làm món
Hến Xào Cay
Danh sách video
cách làm HẾN XÀO SẢ ỚT thơm cay cay đậm đà - món ngon dễ làm
HẾN XÀO SẢ ỚT ăn với bánh phồng, bánh đa rất đơn giản mà ngon | Bếp Của Vợ
Cách làm HẾN XÀO SẢ ỚT xúc bánh tráng - Cooky TV
Hến xào sả ớt | Cách vớt hến nhanh | Tập 154
Ông Thọ Làm Hến Xúc Bánh Đa Thơm Ngậy, Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê | Fried Sour
Cách làm món hến xúc bánh tráng tại nhà, bất chợt mà ăn siêu ngon | Huyền mê nấu mê ăn Tiktok #short
Hướng dẫn làm món hến xào cay(xúc bánh tráng)ngon tuyệt
Nguyên liệu
- - Hến tươi
- - Hành khô
- - Tỏi
- - Hành lá
- - Ớt tươi
- - Dầu hào
- - Nước mắm
- - Tiêu xay
- - Bột ngọt
- - Dầu ăn
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt rửa sạch, thái lát hoặc để nguyên quả tùy theo sở thích. Hến rửa nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ cát và tạp chất. Chần hến qua nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra, bóp nhẹ để loại bỏ hết bùn đất còn sót lại, để ráo.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Thêm ớt vào phi cùng để tạo hương vị cay nồng.
- Khi hành tỏi đã thơm vàng, cho hến vào xào nhanh tay với lửa lớn để hến không bị dai.
- Nêm nếm gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường và dầu hào. Điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa ăn. Xào đều tay cho hến ngấm đều gia vị, đến khi hến chín và săn lại.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Món ăn nên được dùng nóng.
