Trứng luộc nước mắm và bắp cải luộc

Nguyên liệu

• - 2 trứng gà
• - 1/4 cái bắp cải
• - nước mắm
• - đường
• - chanh
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch trứng gà, sau đó nhẹ nhàng đặt vào nồi cơm khi cơm bắt đầu cạn nước. Hơi nóng từ cơm sẽ giúp trứng chín đều. Khi trứng chín, lấy ra và ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ trứng và để riêng.
2. Chuẩn bị nước mắm trộn: băm nhỏ tỏi và ớt. Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt cay mặn. Cho trứng đã bóc vỏ vào ngâm trong hỗn hợp nước mắm.
3. Bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho bắp cải vào luộc đến khi chín tới. Vớt bắp cải ra và để ráo nước.