Bắp Chuối Trộn Tôm

Nguyên liệu

• - 400 gram bắp chuối
• - 400 gram tôm
• - rau húng
• - tỏi
• - ớt
• - đường
• - nước mắm
• - chanh
• - đậu phộng rang

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bắp chuối đã thái sẵn nhiều lần dưới vòi nước chảy, đảm bảo loại bỏ hết nhựa chát. Để ráo hoàn toàn để món gỏi không bị nhạt.
2. Tôm rửa sạch, luộc chín với một chút muối. Sau khi tôm nguội bớt, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng.
3. Pha nước mắm chua ngọt: Trong một bát nhỏ, hòa tan đường với một ít nước ấm (hoặc sử dụng nước đường). Thêm nước mắm và nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1:0.5. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào hỗn hợp nước mắm.
4. Bày bắp chuối đã ráo nước ra đĩa, xếp tôm lên trên. Rắc rau húng thái nhỏ và đậu phộng rang giã dập lên trên cùng.
5. Khi ăn, rưới từ từ nước mắm chua ngọt lên gỏi, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.