Bánh mì chà bông

Nguyên liệu

• - 500 g bột mì số 11 hoặc đa dụng
• - 1 bịch sữa tươi không đường
• - 1 quả trứng gà
• - 100 g đường kính
• - 40 g bơ lạt mềm
• - 1 muỗng muối
• - 3-5 g men nở khô
• - 0.5 củ hành tây
• - 0.5 củ cà rốt
• - 1 nhánh hành lá
• - chà bông
• - xúc xích
• - 2 muỗng mayonnaise
• - muối
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men bằng cách hòa tan men nở trong sữa tươi ấm, khuấy nhẹ và để yên trong khoảng 3 phút cho đến khi men nổi gạch cua.
2. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường và trứng. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp sữa men vào âu, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nhồi bột bằng tay hoặc máy trong khoảng 10 phút. Thêm muối và tiếp tục nhồi đến khi muối tan hoàn toàn. Thêm bơ mềm vào và nhồi cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không còn dính tay.
4. Đậy kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Trong thời gian ủ bột, chuẩn bị phần nhân rau củ. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và hành lá. Xào nhanh các loại rau củ với một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra nhào sơ lại cho mịn. Cán bột thành hình chữ nhật mỏng.
7. Phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt bột, sau đó phết mayonnaise và rải đều phần rau củ đã xào.
8. Cuộn tròn bột lại như cuộn sushi. Dùng dao cắt bột thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Đặt các khoanh bánh vào khuôn hoặc tạo hình tùy thích.
9. Để bánh nghỉ trong khoảng 15-30 phút để bột nở thêm.
10. Làm nóng lò nướng đến 190°C. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
11. Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội bớt và thưởng thức.