Bánh mì nướng sốt cheese chà bông

Nguyên liệu

• - 320 g Bột mì
• - 150 ml Sữa tươi không đường
• - 30 g Đường
• - Ít Muối
• - 30 g Bơ lạt
• - 1 Trứng gà
• - 5 g Men nở
• - 100 g Chà bông
• - 2 miếng Phô mai bò cười
• - 1 Trứng gà (làm sốt cheese)
• - 2 muỗng cà phê Đường (làm sốt cheese)
• - 1 muỗng cà phê Bột bắp (làm sốt cheese)
• - 200 ml Sữa tươi không đường (làm sốt cheese)
• - 1 Trứng gà (quét mặt bánh)
• - 1/2 củ Cà rốt
• - 2 cây Hành lá
• - Ít Mè đen

Các bước chế biến

1. Làm ấm sữa tươi, hòa tan men nở. Trộn bột mì, trứng gà, bơ đã đun chảy, đường, và muối trong một âu. Thêm hỗn hợp sữa và men đã hòa tan vào hỗn hợp bột. Trộn đều, nhào bột đến khi thành khối dẻo mịn. Thêm chút dầu ăn, lăn đều khối bột, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
2. Chia bột thành từng phần, nặn thành hình tròn. Đặt bánh lên khay nướng, phủ màng bọc thực phẩm, ủ thêm 1 tiếng. Đánh tan trứng gà với sữa tươi để quét mặt bánh. Băm nhỏ cà rốt và thái nhỏ hành lá. Quét trứng gà lên mặt bánh, rắc mè đen, cà rốt và hành lá lên trên. Làm nóng lò ở 200°C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng trong 20-25 phút hoặc đến khi bánh vàng đều.
3. Chuẩn bị sốt cheese: Đánh tan trứng gà với đường và bột bắp cho đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Phết sốt cheese lên mặt bánh, rắc chà bông lên trên. Cuộn tròn hoặc cắt miếng tùy thích, có thể kẹp lại.