Ức Gà Xào Đậu Que, Cà Rốt, Giá

Nguyên liệu

• - 1 ức gà lớn
• - 4 cây đậu que dẹp
• - 1 củ cà rốt
• - 1 chén giá đậu xanh
• - 2 tép tỏi
• - 1 củ hành tím
• - nước mắm
• - tiêu
• - bột nêm gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đậu que tước xơ, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích. Giá đậu rửa sạch, để ráo. Tỏi và hành tím băm nhỏ.
2. Ướp thịt gà với một chút nước mắm, tiêu và bột nêm gà. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái.
4. Cho đậu que và cà rốt vào xào cùng. Đảo đều và thêm một chút nước để rau củ nhanh chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Khi rau củ gần chín, cho giá đỗ vào xào nhanh tay. Đảo đều đến khi giá vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương vị.