Chả Gà Yến Mạch Rong Biển

Nguyên liệu

• - 1 ức gà lớn
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 2 tép tỏi
• - 1 muỗng canh yến mạch cán dẹp
• - 1 muỗng canh bột bắp
• - 0.5 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)
• - 1 củ hành tím
• - 1 muỗng cà phê bột nêm gà
• - 1 muỗng cà phê nước mắm
• - 1 muỗng cà phê đường stevia
• - 0.33 muỗng cà phê tiêu
• - 0.33 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng canh dầu olive
• - 1 muỗng canh rong biển khô

Các bước chế biến

1. Cắt nhỏ ức gà. Cho tất cả nguyên liệu (trừ rong biển) vào máy xay và xay nhuyễn đến khi tạo thành một khối dẻo mịn. Sau đó, thêm rong biển vào và xay nhẹ nhàng để trộn đều, tránh xay quá kỹ làm nát rong biển.
2. Đun sôi một nồi nước, thêm một muỗng cà phê muối. Viên chả gà thành các viên vừa ăn và nhẹ nhàng thả vào nồi nước sôi. Luộc cho đến khi chả gà nổi lên, tiếp tục nấu thêm khoảng vài phút để đảm bảo chả chín hoàn toàn. Vớt chả ra và ngâm ngay vào thau nước đá để giữ độ giòn.
3. Sau khi chả gà nguội, vớt ra để ráo. Chả gà yến mạch rong biển đã sẵn sàng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, xào rau, nấu canh, hoặc ăn kèm với bún, mì. Nếu không dùng ngay, bạn có thể trữ đông chả trong hộp kín. Khi cần dùng, luộc trực tiếp mà không cần rã đông.