Cách làm món
Cà Tím Nấu Đậu
Danh sách video
Cách Nấu CANH CÀ TÍM | Cà Tím Nấu Đậu Ngon Chuẩn Vị
CÀ TÍM OM THỊT ĐẬU HŨ - Cà Tím Bung Đậu Thịt Ăn Với Bún Tươi Hoặc Cơm Nóng Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
cách làm CÀ TÍM BUNG ĐẬU THỊT ngon bất bại | TRANG COOKING
Cách nấu canh cà tím đậu phụ ngon rất đơn giản
Cách làm cà tím bung đậu thịt đơn giản, ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu
- - 600 gr cà tím bao tử
- - 200 gr thịt ba chỉ
- - 2 bìa đậu phụ
- - tía tô
- - lá lốt
- - tiêu
- - cà chua
- - bột nêm
- - bột canh
- - mẻ
- - hành tím băm
- - tỏi băm
- - bột nghệ
- - 1 thìa canh mắm tôm bắc
Các bước chế biến
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Cà tím rửa sạch, chọn loại cà tím bao tử ít hạt, hạt nhỏ và vỏ mềm.
- Cắt bỏ cuống cà tím, ngâm vào nước muối loãng đến khi chế biến thì vớt ra, xả sạch và để ráo.
- Tía tô và lá lốt thái nhỏ.
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt. Thịt ba chỉ cắt miếng vuông dày khoảng 1-1.5cm. Ướp thịt với chút bột nêm. Phi thơm hành tỏi băm (có thể bỏ qua bước này nếu muốn giảm lượng dầu mỡ), cho thịt vào rang săn lại. Thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt cho thịt.
- Phi thơm hành tỏi với một thìa dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Cho cà tím vào đảo đều cùng cà chua, nêm phần bột nêm còn lại. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ và đậu phụ chiên vào, nêm mắm tôm, mẻ, xóc đều và xào trong khoảng 3 phút cho ngấm gia vị. Thêm một bát nước, đậy vung và nấu nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị chua, mặn). Cuối cùng, cho tía tô và lá lốt vào, ấn nhẹ xuống, không đảo để tránh rau bị nát.
- Tắt bếp và thưởng thức món ăn nóng hổi với cơm hoặc bún. Rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
