Cách làm món
Canh cà tím nấu đậu thịt
Danh sách video
Cách Nấu CANH CÀ TÍM | Cà Tím Nấu Đậu Ngon Chuẩn Vị
CÀ TÍM OM THỊT ĐẬU HŨ - Cà Tím Bung Đậu Thịt Ăn Với Bún Tươi Hoặc Cơm Nóng Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
cách làm CÀ TÍM BUNG ĐẬU THỊT ngon bất bại | TRANG COOKING
Nguyên liệu
- - 4 quả cà tím
- - lá lốt
- - tía tô
- - hành khô
- - cà chua
- - đậu phụ
- - thịt ba chỉ
- - nước mẻ
- - hạt nêm
- - mì chính
- - mắm tôm
- - tiêu
- - mỡ lợn
- - bột nghệ
Các bước chế biến
- Cà tím cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ, ướp với một ít tiêu và hạt nêm.
- Cho mỡ lợn vào nồi, đun nóng. Phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào đến khi nhuyễn. Tiếp theo, cho cà tím và thịt ba chỉ vào xào cùng. Nêm mắm tôm và hạt nêm cho vừa ăn.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Nêm nước mẻ vào tùy theo khẩu vị chua mong muốn. Cho đậu phụ đã chiên vào nồi canh, nấu đến khi cà tím mềm. Thêm bột nghệ để tạo màu sắc hấp dẫn. Cuối cùng, cho lá lốt và tía tô thái nhỏ vào.
- Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh này sẽ ngon hơn nếu có nhiều mỡ.
