Đậu Chiên Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - Đậu que
• - nhánh Rau mùi
• - cây Hành lá
• - 2 tép Tỏi
• - 1 thìa Vừng rang
• - 1 quả Ớt tươi
• - 1/2 thìa Ớt bột
• - 1 thìa Dầu hào
• - 2 thìa Nước tương
• - 1 thìa Giấm gạo
• - 1/2 thìa Đường
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đậu que rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, thái thành thanh dài khoảng 5-7cm. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho đậu vào chiên vàng giòn đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
2. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành trắng thái mỏng, phần lá xanh thái nhỏ.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, đầu hành trắng, ớt tươi, ớt bột và vừng rang. Đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn, rưới vào bát hỗn hợp trên để tạo mùi thơm.
5. Thêm dầu hào, nước tương, giấm gạo và đường vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
6. Cho đậu đã chiên vào bát lớn, thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ. Rưới đều phần sốt chua ngọt lên trên đậu, trộn nhẹ nhàng để đậu ngấm đều gia vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.