Cá Chim Sốt Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 con cá chim
• - tỏi băm
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - đường
• - tiêu xay
• - ớt tươi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Cá chim làm sạch, thấm khô hoàn toàn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt cá ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
2. Phi thơm tỏi băm trong một chảo khác với lượng dầu vừa đủ. Khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm, tắt bếp. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu xay vào chảo, khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm ớt băm nếu thích ăn cay.
3. Rưới đều hỗn hợp sốt tỏi lên mình cá đã chiên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.