Thịt Bọc Trứng Cút Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 300 g thịt nạc xay
• - 20 trứng cút
• - bột chiên giòn
• - 3 trái cà chua
• - dầu ăn
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - tiêu
• - hành tím
• - đường

Các bước chế biến

1. Ướp thịt nạc xay với một chút nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Luộc chín trứng cút, sau đó bóc vỏ. Cà chua rửa sạch, xay nhuyễn.
2. Lấy một lượng thịt vừa đủ, bọc kín trứng cút. Lăn nhẹ viên thịt bọc trứng qua bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các viên thịt bọc trứng vào chiên sơ đến khi chín vàng đều các mặt.
3. Phi thơm hành tím băm trong một chảo khác. Cho cà chua xay nhuyễn vào, nêm nếm với nước mắm, đường và bột ngọt. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cà chua sánh lại. Thả thịt bọc trứng đã chiên vào sốt cà chua, rim nhỏ lửa cho đến khi thịt ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu và hành ngò thái nhỏ để tăng thêm hương vị.