Sốt Ăn Dặm Cho Bé

Nguyên liệu

• - 80 g Chà là bỏ hạt
• - 200 ml Nước
• - 80 g Táo đỏ bỏ hạt
• - 250 ml Nước
• - 350 g Lê
• - 50 ml Nước
• - 100 ml Cốt dừa
• - 3 g Bột bắp
• - 5 ml Nước lọc
• - 200 g Cà chua chín
• - 130 g Táo (cả vỏ nếu sạch)
• - 35 g Hành tây
• - 35 g Ớt chuông
• - 30 g Táo tàu
• - 125 ml Nước
• - 10 g Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Để làm mật chà là, cho chà là đã bỏ hạt vào máy xay, xay nhuyễn cùng với nước. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 15 phút hoặc đến khi sệt lại, khuấy đều tay để tránh bị cháy.
2. Để làm mật táo đỏ, táo đỏ bỏ hạt, đun sôi với nước rồi ngâm trong 30 phút. Sau đó, xay nhuyễn táo và lọc qua rây. Đun hỗn hợp đã lọc trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.
3. Để làm sốt caramel lê, lê gọt vỏ bỏ hạt, xay nhuyễn với nước. Nấu hỗn hợp lê trên lửa lớn trong 5 phút đầu, sau đó giảm xuống lửa vừa và đun thêm 25 phút. Thêm nước cốt dừa và bột bắp đã hòa tan vào, tiếp tục nấu thêm 25-30 phút.
4. Để làm sốt ngũ quả, táo tàu bỏ hạt, đun sôi với 60ml nước, ủ trong 30 phút, sau đó xay nhuyễn và lọc qua rây. Xay nhuyễn các nguyên liệu còn lại (trừ dầu ăn) và lọc qua rây. Trộn hỗn hợp đã xay với nước táo tàu và đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Cuối cùng, thêm dầu ăn và đun thêm 10 phút.