Bún thịt nướng thập cẩm

Nguyên liệu

• - 500 g thịt nạc dăm
• - 1 gói gia vị thịt nướng Cholimex
• - 3 cây sả
• - 1 củ tỏi
• - 30 g mè trắng
• - 200 g chả ram tôm đất
• - 4 cây nem nướng
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ cải trắng
• - xà lách, rau thơm các loại
• - 1 kg bún tươi
• - nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc dăm, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với gói gia vị thịt nướng, sả và tỏi băm nhuyễn, thêm một muỗng canh dầu ăn và mè trắng. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ. Nướng thịt trên bếp than hoa đến khi chín vàng đều.
2. Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, thái lát mỏng, sau đó dùng dao răng cưa để thái sợi. Ướp cà rốt và củ cải với hỗn hợp dấm, đường, và chanh để tạo vị chua ngọt. Rau sống nhặt và rửa sạch, để ráo.
3. Chiên vàng giòn chả ram tôm đất trong chảo dầu nóng. Sau khi chả ram chín, gắp ra để ráo dầu. Sử dụng lại chảo vừa chiên chả ram, cho nem nướng vào lăn đều để làm nóng và giúp nem có màu vàng đẹp mắt.
4. Pha nước mắm chua ngọt bằng cách kết hợp nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm theo khẩu vị. Sắp xếp bún, rau sống, thịt nướng, nem nướng và chả ram đã chiên lên tô. Rưới nước mắm chua ngọt lên trên, thêm đậu phộng rang (nếu có) và thưởng thức.