Canh Miso Thịt Heo

Nguyên liệu

• - 100 gr Thịt heo nạc
• - 100 gr Cà rốt
• - 100 gr Củ cải
• - 200 gr Bắp cải
• - 1 mc Tương Miso
• - 1 mc Hon dashi
• - 2 mc Mirin
• - 2 cup Nước lọc

Các bước chế biến

1. Thái thịt heo thành lát mỏng, kích thước vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và củ cải, tỉa hoa hoặc cắt khoanh tròn mỏng. Bắp cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Đun sôi nước lọc trong nồi. Hòa tan tương Miso với một vá nước sôi trong một chén riêng. Cho thịt heo vào nồi nước sôi, đun đến khi thịt vừa chín tới. Tiếp theo, cho cà rốt và củ cải vào, đun khoảng 2 phút cho đến khi rau củ mềm vừa phải.
3. Thêm bắp cải vào nồi. Khi nước sôi lại, nêm Mirin, Hon dashi và nước tương Miso đã hòa tan. Đun sôi nhẹ hỗn hợp.
4. Múc canh Miso thịt heo ra chén. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức khi còn nóng.