Cá Mòi Hộp Chiên

Nguyên liệu

• - 1 trái cà chua lớn
• - 1 hộp cá mòi
• - 1 củ hành tím
• - 1 mcf dầu ăn
• - 1 mcf nước mắm ngon
• - 0.5 mcf đường
• - hành lá
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Mở hộp cá mòi, để riêng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tím vào phi thơm, đến khi hành hơi trong thì cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm cá mòi vào chảo, nhẹ nhàng lật cá để tránh bị nát. Thêm một chút nước lọc để tạo độ sánh.
3. Nêm nếm nước mắm và đường cho vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 2 phút để cà chua và cá ngấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay lên trên. Món này dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.