Bánh Rán Nhân Đậu Đỏ

Nguyên liệu

• - 300 gram bột nếp
• - 50 gram bột mì
• - 100 gram đậu đỏ hấp chín
• - 3 thìa cafe đường
• - 1 nhúm muối nhỏ
• - 3 thìa dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn đậu đỏ đã hấp chín và trộn đều với đường để tạo thành nhân bánh. Đảm bảo nhân có độ ngọt vừa phải và kết dính.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột nếp, bột mì, muối và dầu ăn. Từ từ thêm nước ấm vào hỗn hợp bột, nhào đều cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
3. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Lấy một phần bột, vo tròn, ấn dẹt, sau đó đặt nhân đậu đỏ vào giữa. Gói kín nhân lại và vo tròn lại lần nữa, sau đó ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt. Lặp lại cho đến khi hết bột và nhân.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả bánh vào chiên ngập dầu. Chiên bánh đến khi vàng đều các mặt. Vớt bánh ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức bánh rán khi còn ấm với tương ớt.