Cách làm món
Cua sốt tiêu đen
Danh sách video
CUA SỐT TIÊU. Cách Làm Cua Sốt Tiêu Đen Ngon Đãi Tiệc | Easy Famous Singapore Black Pepper Crab
Bí quyết làm món Cua Sốt Tiêu Đen | chuẩn vị nhà hàng
CUA SỐT TIÊU DEN - Bí Quyết Làm Cua Sốt Tiêu Đen Của Nhà hàng Cực Ngon -Black Pepper Crab Recipe
Cua sốt tiêu đen đơn giản mà ngon/Ẩm Thực TV/
Cách làm cua sốt tiêu đen ngon tuyệt tại nhà / MÓn Ngon Đãi Khách
CÁCH CHẾ BIẾN CUA SỐT TIÊU ĐEN THƠM NGON - HẤP DẪN | HẢI SẢN RẠN BIỂN
Cua sốt tiêu đen bình dân dễ làm
Nguyên liệu
- - 1 con cua biển
- - Tỏi, hành tím khô
- - Dầu ăn
- - 2 muỗng canh dầu olive (hoặc dầu đậu nành)
- - 50 gr tỏi
- - 100 ml nước tương
- - 50 ml dầu mè
- - 10 gr bơ
- - 50 ml dầu hào
- - 20 gr tiêu đen xay nhỏ
- - 2 muỗng canh mật ong
- - 1 muỗng cafe hạt nêm
- - 1 muỗng canh bột bắp hòa với 20ml nước
Các bước chế biến
- Để làm sốt tiêu đen, cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm và phi thơm. Sau đó, cho nước tương, dầu mè, bơ và dầu hào vào, đun sôi. Khi sốt sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho bơ tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm tiêu đen, mật ong, hạt nêm và bột bắp đã pha loãng với nước. Khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Sơ chế cua bằng cách ngâm cua trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Tách mai cua, bỏ yếm và rửa sạch, để ráo. Dùng muỗng lấy gạch cua để riêng. Đập dập phần càng và que cua.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi cắt lát. Thêm gạch cua và một nửa lượng sốt tiêu đen vào xào. Tiếp theo, cho thêm một chén nước vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho cua vào chảo sốt, đảo đều và lật trở để cua ngấm đều sốt. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Để tăng thêm hương vị, có thể chiên vàng cua và mai cua trước khi cho vào sốt.
- Bày cua ra đĩa, ghép lại hình dáng ban đầu. Rưới đều phần nước sốt lên trên và trang trí thêm hành lá, ngò rí và ớt để món ăn thêm đẹp mắt. Món cua sốt tiêu đen có vị đậm đà, thơm ngon và cay nhẹ.
