Sữa đậu gà vừng đen

Nguyên liệu

• - 80 g đậu gà
• - 1 thìa canh vừng đen
• - 1.3 l nước lọc
• - 20 g mật ong
• - Máy làm sữa đậu nành

Các bước chế biến

1. Ngâm riêng đậu gà và vừng đen trong nước sạch từ 8 đến 12 giờ để hạt mềm và dễ xay hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch đậu gà và vừng đen nhiều lần dưới vòi nước chảy. Rang vừng đen trên chảo với lửa nhỏ đến khi có mùi thơm đặc trưng.
2. Cho đậu gà, vừng đen đã rang và nước lọc vào máy làm sữa đậu nành. Chọn chế độ nấu sữa đậu đã ngâm (soaked bean) hoặc chế độ tương đương tùy theo loại máy bạn sử dụng. Đảm bảo nắp máy được đóng kín trước khi khởi động.
3. Sau khoảng 25 phút, quá trình nấu sữa sẽ hoàn tất. Rót sữa ra ly và thêm mật ong để tăng thêm hương vị và độ ngọt. Khuấy đều trước khi thưởng thức. Sữa đậu gà vừng đen nên được dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.