Mì Trộn Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• - 400 gr Mì trứng
• - Thịt bò
• - Cà rốt
• - Hành tây
• - Giá đỗ
• - Hành tỏi phi
• - Mè rang
• - Nước tương
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Rau cải (tùy chọn)
• - Trứng (tùy chọn)
• - Dầu mè (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Luộc mì đến khi vừa chín tới, sau đó xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai và loại bỏ tinh bột thừa. Để mì thật ráo nước, trộn đều với một ít nước tương và dầu hành phi để tăng hương vị và chống dính.
2. Thịt bò thái mỏng, ướp với nước tương, tiêu và hạt nêm. Xào nhanh tay với tỏi băm đến khi thịt chín tái thì trút ra. Cà rốt thái sợi, hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa sạch. Xào riêng từng loại rau củ với một chút hạt nêm cho vừa ăn.
3. Bày mì ra đĩa, xếp thịt bò và các loại rau củ đã xào lên trên. Rưới thêm hành tỏi phi, rắc mè rang và trang trí bằng rau thơm. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước tương và tương ớt. Có thể thêm cải thìa luộc, trứng ốp la và một chút dầu mè để tăng thêm hương vị.