Thịt kho nấm rơm

Nguyên liệu

• - 200 g thịt nạc thăn
• - 200 g thịt ba chỉ
• - 200 g nấm rơm
• - tiêu
• - bột nêm
• - muối
• - nước mắm
• - nước tương
• - đường
• - hành băm
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, tiến hành gọt bỏ phần cuống, rửa sạch. Nếu nấm có kích thước lớn, bổ đôi để vừa ăn. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Thịt nạc thăn và ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với các gia vị như tiêu, bột nêm, muối, nước mắm, nước tương, đường, hành tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Chuẩn bị nước màu: cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho thịt đã ướp vào xào săn lại. Thêm khoảng 1 chén nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho thịt mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, cho nấm rơm vào ninh cùng thịt đến khi nước cạn và sánh lại là hoàn thành.